步骤/方式1
准备一盆温水,将干香菇倒进去,搅拌几下,将干香菇表面打湿,再撒入少许食盐,搅拌至融化后,浸泡到香菇泡胀。
步骤/方式2
等到香菇泡好后,捞出香菇放入冷水中,加少量淀粉,搅拌均匀,再浸泡五分钟。
步骤/方式3
将香菇捞出用流动水冲洗干净,将香菇表面彻底洗净就可以了。
先用冷水将蘑菇表面冲洗干净,然后再用温水发开,再用手朝一个方向轻轻的选角,让泥沙徐徐沉入盆底,用40℃左右的糖水浸泡,这样泡开的蘑菇不仅保留了原有的原味儿 还能因为侵入了糖液而增加些美度,泡干蘑菇的时候可以不停地晃动水,使它发的更快 浸泡蘑菇的水除去泥沙后澄清添入菜肴中 这样泡过的蘑菇不但不牙碜,而且能保持蘑菇的原有的香味和营养
干蘑菇怎么泡发、清洗 扩展
需要准备:温水、白糖、碗。1、首先将干蘑菇放入到一个碗中待用,
2、然后在碗里面加入一勺白糖,
3、接着在碗中倒入适量的温水即可,见
4、下面在上面再扣上一个碗后上下晃动三分钟就可以了,
5、最后干蘑菇就清洗泡发好了。